Nuestra carta
ENTRANTES
AGUACATE AL MORTERO ................................................... 16,00
Pico de gallo, creme freiche y totopos
CROQUETAS DE BERENJENA
...................................................... 10,00
Tomate seco y parmesano
CROQUETAS DE QUESO MAHÓN
.................................................. 10,00
Tomate y albahaca
SURTIDO DE TOMATES VARIADOS .............................................. 14,00
Selección de tomates con aceite de oliva y pesto
CARPACCIO DE BERENJENA A LA BRASA ...................................................... 16,00
Con queso parmesano, piñones, hierbabuena y sobrasada
ENSAIMADA A LA PLANCHA .............................................. 20,00
Rellena de Foïe y fruta de temporada
PATATAS BRAVAS ......................... 13,00
Mayo de Chipotle y alioli
ESPÁRRAGOS A LA BRASA
......................................................... 12,00
DE LONJA
OSTRAS ............................................................1UD 4,50
1/4 doz 12,50 – 1/2 doz 26,00
PULPO ...................................... 18,00
Azafrán, patata y limón
MEJILLONES AL JOSPER .....................................................16,00
Con curry verde
CALAMAR COHETE .....................................................22,00
Frito en harina de garbanzo, con mayo de albahaca y cítricos
GAMBAS ROJAS AL AJILLO
..................................................... 20,00
Con aceite de oliva, ajo y guindilla
ANCHOAS ................................14,00
Pan de brioche y mantequilla
TIRADITO DE CORVINA
.....................................................18,00
Gazpacho de manzana y caviar de salmón
FRITURA
MIXTA DE PESCADO .....................................................17,00
Pescado del día rebozado con harina de garbanzo
SARDINAS A LA BRASA .....................................................16,00
Con ajo y perejil
PESCADO Y MARISCO
MERO A LA BRASA ............................................ 24,00
Con cogollo a la brasa
TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ
................................................................... 26,00
Con ensaladilla mediterránea
COLITA DE RAPE SANTURCE .................................................. 24,00
Con patata panadera, ajo y guindilla
LUBINA A LA BRASA ............................................................... 30,00
Con verduras asadas
MEZZI PACCHERI ............................. 22,00
Con Ragout de cigalas
CARNES
STEAK TARTAR ........................................................................... 24,00
Aderezo Patrón con patatas fritas
TACOS DE RABO DE TORO ......................................................... 18,00
3 Tacos de maíz rellenos de rabo de toro guisados
PICANTÓN AL CARBON ....................................................................................... 19,00
Con mazorca de maíz
PATRÓN BURGER DE ANGUS .................................................. 19,00
Bun artesanal, bacon crujiente, queso fundido, cebolla y pepinillo
ARROZ (2PAX)
ARROZ DE GAMBAS .......................................................... 24,00
Con calamares y espárragos
ARROZ NEGRO ................................................................... 24,00
Con salmonetes
ARROZ DE VERDURAS ............................................... 22,00
Con caldo de verduras asadas al Josper
SIDES
PATATÓ ................................................................................. 5,00
PATATAS FRITAS ................................................................. 5,00
ENSALADA DE VERDES ........................................................................... 9,00
